周作人在《喝茶》一文中提到：“我的所謂喝茶，確是在喝清茶，在賞鑒其色與香與味，意未必在止渴，自然更不在果腹了?！苯袢赵倨伏S金葉，沉醉在茶香里，欲罷不能。一念至此，對(duì)這“自然之妙味”頗有感觸，金枝玉葉，歲月生香，盛滿人間清歡。

  

餅型圓潤(rùn)端正，葉片肥厚油潤(rùn)

偶見(jiàn)嫩梗，色澤紅褐

經(jīng)過(guò)2年陳放，餅體飽滿蓬松

備茶：投茶量8g，水溫95℃

溫杯：沸水溫杯潔具，提高蓋碗溫度，有利于茶香散發(fā)。

醒茶

沿杯壁緩緩地注水入蓋碗中，快速醒茶，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，避免茶味散失；在潤(rùn)茶之后能更好的釋放出茶味。

1-3泡

  

湯色橙紅明亮；可嗅到些許陳香與木香，滋味陳醇浮水，尚不濃郁，卻有陳香包裹著清甜之感，茶氣未醒亦有層次分明，飲畢有回甘。

4-6泡

  

湯色紅濃明亮；陳香、木香上揚(yáng)，細(xì)嗅有棗香浮現(xiàn)，伴著棗香小啜，滋味陳醇、爾后甜糯，伴著細(xì)微的棗香，湯感也豐厚起來(lái)，以至飲畢后苦底稍顯。

7-9泡

  

湯色紅褐明亮；陳香、木香高揚(yáng)，棗香馥郁，兩年陳化之風(fēng)味完全展露，滋味陳醇濃郁，稠糯之感盡顯，猶記得當(dāng)年黃葉清淡醇甜之味，如今竟?jié)夂褙S潤(rùn)起來(lái)，飲畢唇齒留香，余韻幽幽。

10-12泡

  

湯色紅濃明亮；陳香、木香稍褪，棗香居于上風(fēng)，滋味甘醇，如熟棗浸于茶湯，伴以稠糯的湯感，如飲湯粥，飲畢舌苔留甘。

13-15泡

  

湯色橙紅明亮；有悠揚(yáng)的熟棗香，陳醇滋味褪去大半，往昔重現(xiàn)，是清甜、是甘醇、是陳木融水；把陳韻托于茶，把甜韻存于水，把閑情寄于這一盞黃葉香茗。

15泡以上：湯色漸淡，滋味漸淡，留舒展的褐葉于碗底散發(fā)著清香。

葉底肥厚完整，褐潤(rùn)鮮活，尚有優(yōu)異的轉(zhuǎn)化空間。

  

記得當(dāng)年第一次開(kāi)啟它的紙扉，不美、不濃、甚至略顯陳朽，但卻是這平平無(wú)奇的甘醇，在漫漫時(shí)光的摩挲中呈現(xiàn)出醉人的茶色，便慶幸那年偶然的相遇，也期待來(lái)年更驚艷的轉(zhuǎn)變。